冷链是指某些产品在加工、贮藏、运输、分销和零售、使用过程中，各环节始终处于产品所必需的特定低温环境下，减少损耗，防止污染和变质，以保证产品安全的特殊供应链系统。
随着科学技术的进步，制冷技术的不断发展，冷链物流体系建立并逐渐发展起来。冷链物流(Cold Chain Logistics) 是一项系统工程，泛指冷藏冷冻类食品在消费前的各个环节时刻处于规定低温环境中，从而保证食品质量、降低损耗。
冷链物流具有很多优势，既能提高食品的保鲜能力，同时又有较高的运输效率，为食品的安全输送提供保障。目前，我国的冷链物流应用主要集中在农产品市场，所适用的食品范围包括果蔬、肉类、水产品、奶制品和速冻食品等。近年来，农产品冷链物流行业竞争有所加剧，逐渐变得激烈，要想更好地促进行业发展，应该统筹多方面协调，建立健全相关行业标准，合力构建冷链物流体系。
建立完善的基础设施，加强技术的改造与升级。随着我国经济的不断发展，以及城镇化水平的的不断提高，对冷链物流的市场需求也将不断扩大，冷链物流行业的发展空间将是非常广阔的。
