樱桃储存在气调库和普通冷藏库有何区别

来源于:沐华食品    更新时间:2021-05-27    点击量:150

  樱桃在普通冷藏库的贮存周期一般在15-30天,温度-1~1℃、湿度85%~90%。樱桃在气调库存放周期一般在3-4个月,我们看下气调库常规配置参数,看看有什么特别之处。

  温度:-0.5~0.5℃(气调库的保鲜温度稍高一些)湿度:90%~95%(气调库的相对湿度应高一些)氧气含量:3%~5%,二氧化碳:5%~6%。

冷藏库
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  樱桃储存在气调库普通冷藏库的区别:

  1、气调库一般比普通冷藏库的分间多(提高储存量);

  2、建造气调库成本>普通冷藏库成本;

  3、通常气调库比普通冷藏库可延长贮藏期2-3倍;

  4、气调库贮藏的果蔬比普通冷藏库能更好保持原有的形状、硬度、色、香味,气调库贮藏的果蔬比普通冷藏库贮藏的果实腐烂率更低。

  通过以上参数我们可以看出来,气调库比普通冷藏库多了氧气和二氧化碳的含量控制,这也就是气调库能实现更长时间保鲜的关键。

  气调系统是气调库区别于普通冷藏库的重要配置,因此气调库在前期投入冷库价格比普通冷藏库要高,所以在投资建造气调库时候,请考虑要储藏的货物,更好选择高附加值的果蔬(利益更大化)。

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